1986 tarihinde Zonguldak Devrek`te doğdu. Ortaokul ve lise öğrenimini Mengen Anadolu Aşçılık Meslek lisesinde tamamlayarak 2004 yılında mezun oldu. Ardından Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği Bölümünde lisans eğitimini, aynı kurumda Beslenme Ana Bilim Dalında yüksek lisans eğimini tamamladı. Lise ve üniversite yıllarında birçok kurum ve kuruluşta mutfak ve gastronomi ile ilgili çalışmalar yaptı. Çocukluğundan gelen mutfak merakını çeşitli yurt içi ve yurt dışı deneyimlerle pekiştirdi. 2008-2012 tarihlerinde Milli Eğitim Bakanlığı bünyesinde Teknoloji ve Tasarım Öğretmeni olarak görev yaptı. Bu süreçte çeşitli Halk Eğitim merkezlerinde aşçılık kursları verdi. Gastronomi ve beslenme ile ilgili küçük yaş gruplarını ve ailelerini bilinçlendirici etkinlikler düzenledi, gıda güvenliği ve yemek kültürü ile ilgili çalışmalar yaptı. 2012-2017 tarihleri arasında Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programında öğretim görevlisi olarak görev yaptı. 2017 yılı itibarıyla Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programında öğretim görevlisi olarak çalışan Gökhan Şallı, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalında doktora eğitimine devam etmektedir.
E-posta: gsalli@anadolu.edu.tr