1987 Karabük doğumlu olan Özkan ERDEM ilköğrenimini tamamladıktan sonra 1999/2000 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’ ne başladı. 2004 yılında mezun olduktan sonra Gazi Üniversitesi Aile ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği bölümüne başladı. 2008 yılında mezun olduktan sonra Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde Yiyecek –İçecek Hizmetleri Öğretmeni olarak görev yapmaya başladı. Mutfak uygulamaları, Türk Mutfağı, Tatlı Yapım Teknikleri, Açık Büfe, Pasta Yapım Teknikleri gibi Uygulamalı Derslerde Eğitim Verdi. Burada 7 yıl çalıştıktan sonra Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksek Okuluna Öğretim Görevlisi olarak başladı. Halen devam etmektedir. Lisans ve önlisans düzeyinde Temel yemek pişirme, Dünya Mutfakları, Türk Mutfağı, Beslenme İlkeleri gibi uygulamalı ve teorik dersler vermektedir. Evli ve bir çocuk babasıdır.
